大家好 ，红烧感谢邀请 ，牛蛙今天来为大家分享一下红烧牛蛙的法红家常做法的问题 ，以及和红烧牛尾的烧牛家常做法的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享 ，红烧希望可以帮助到大家 ，牛蛙解决大家的法红问题 ，下面就开始吧 ！烧牛
本文目录
红烧带皮牛蛙的正宗做法
主料:
牛蛙3只
辅料:
生抽1勺
老抽1勺
胡椒粉适量
盐适量
油适量
姜片5片
料酒2勺
胡萝卜半根
芸豆角5根
青椒1个
葱3根
步骤 ：
1·牛蛙让店家处理干净 ，回家洗净后放入料酒 ，做法盐 ，红烧胡椒粉 ，牛蛙生抽 ，法红淀粉，葱姜拌匀腌制半小时 。
2·准备好食材
3·油锅烧热倒入葱姜爆香
4·倒入蔬菜料翻炒
5·倒入牛蛙继续伴炒加一勺料酒
6·加老抽，白糖和水拌匀煮五分钟后收汁即可 。
上海红烧牛蛙正宗做法
材料：牛蛙4只 ，姜，蒜 ，干辣椒 ，黄酒 ，老抽 ，鸡精做法 ：
1 、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2 、起锅，加热放油（略多一点） ，煸炒一下姜 、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉 ，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量） ，闷3分钟 ，让酒香进入牛蛙肉内；
4 、加老抽上色 ，翻炒一下 ，盐少许 ，继续闷大约8~10分钟 ，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精 ，起锅即成 。
烧牛蛙做法王刚
食材 ：牛蛙2斤 ，长泡椒5根 ，泡姜1个 ，蒜瓣8个 ，红油豆瓣 ，青花椒 ，料酒 ，老抽少许 ，豆粉 ，大葱段，味精
做法
1、在买牛蛙时就处理干净 ，拿回家清洗干净，沥干水份 ，用料酒 、豆粉一起码味10分钟 ，再用开水过哈水 ，捞出沥干水份待用 。
2、泡姜切细颗粒 ，泡椒 、大葱切段 。
3、热油锅多放点油 ，先把豆瓣 、花椒 、泡姜 、泡椒 、蒜瓣 、料酒一起炒香后 ，再放牛蛙一起翻炒片刻 ，掺水刚好盖过牛蛙即可 。
4 、焖个几分钟 ，焖至汤汁少时 ，放入葱段、味精 ，也可以放点香醋即可 。
关于红烧牛蛙的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
